Исследователи Томского государственного университета (ТГУ) сделали шаг вперед в анализе молочной продукции: они создали инновационный метод для определения антибиотика сульфагуанидина в молочной сыворотке, который основан на эффекте флуоресценции. Данное открытие критически важно для обеспечения безопасности молока, здоровья потребителей и контроля использования антибиотиков в животноводстве.
Сульфагуанидин применяется для лечения инфекционных заболеваний у животных, включая коров, однако его остаточное содержание в молоке может представлять опасность для здоровья человека. Проблемы традиционных методов, таких как тест-полоски и биосенсоры, заключаются в неосуществимости точного анализа и возможности ложноположительных результатов.
Новый подход, использующий спектрофотофлуориметрические методы, предлагает высокую чувствительность и позволяет обнаруживать даже минимальные концентрации антибиотика. По словам профессора Ольги Чайковской из ТГУ, данный метод не требует дорогих реагентов и оборудования, что делает его доступным для широкого применения.
Преимущества разработки заключаются в высокой чувствительности, возможности неразрушающего анализа в реальном времени, экономичности и снижении риска ошибок в результатах, что является важным для безопасности пищевых продуктов. Этот метод может значительно улучшить контроль качества молочной продукции и снизить риск антибиотикорезистентности в животноводстве. Исследования в этой области будут продолжены для обеспечения высоких стандартов безопасности и качества продуктов питания.
